Cozonac dospit la rece. În această perioadă, gospodinele se pregătesc pentru cele mai delicioase feluri de mâncare, printre care şi desert. Nelipsit de pe mesele românilor este cozonacul, care poate fi gătit în mai multe feluri. Gabriela Cristea a dezvăluit o reţetă mai puţin cunoscută.

Una dintre secretele aluatului acestui tip de cozonac este dospirea la frigider, timp de câteva ore. Vedeta garantează că este extrem de gustos, dar are şi un aspect foarte frumos.

Citeşte şi: Reţetă de cozonac moldovenesc cu umplutură de nucă, făcută de Mirela Vaida | VIDEO

Cozonac dospit la rece. Ingrediente:

530 de grame de făină
120 de mililitri de lapte rece
5 ouă
25 de grame de drojdie
150 de grame de unt
sare
80 de grame de zahăr
esență de rom și vanilie
coajă de portocală și lămâie
250 de grame de ciocolată mărunțită
400 de grame de nucă mărunțită
3 ouă
200 de grame de zahăr

Mod de preparare:

Într-un vas încăpător, se adaugă 3 ouă întregi şi 2 gălbenuşuri, peste care se pune şi coaja de la o portocală. Se adaugă apoi în jur de 70 de mililitri lapte rece, 5 grame de sare și zahăr.

Compoziția se bate bine, iar apoi se adaugă făina şi se amestecă timp de 20 de minute. Pe parcurs se pune câte puțin unt, până la omogenizarea completă a aluatului. Apoi se lasă la dospit câteva ore bune.

Gabriela Cristea mărturisește că îl lasă chiar și peste noapte la frigider. Coca se împarte în patru și fiecare bucată de aluat, umplută anterior, se pune în câte o formă de cozonaci bine unsă cu ulei.

Cum se face umplutura

Se amestecă trei linguri de cacao cu vârf cu 3 ouă și cu albușurile rămase de la aluat. Pe urmă adaugă apoi 50-100 de mililitri de lichior, ciocolata făcută pulbere și, la final, nuca. Toate acestea se amestecă bine, iar crema se împarte în mod egal și se umple fiecare cozonac.

Cozonacii se coc timp de 50 de minute la 160 de grade.