Reţeţă ecleruri de post, fără ouă şi lapte. Perioada postului este destul de lungă, iar pentru unele persoane este foarte greu să se abţină de la deserturile preferate. Ei bine, eclerurile pot fi făcute şi fără ouă şi lapte, iar rezultatul este unul la fel de delicios.

Fie că ai de organizat o masă festivă în familie sau pur şi simplu vrei să te răsfeţi cu un desert, reţeţa de ecleruri de post este potrivită. Mai jos îţi vom spune de ce ingrediente ai nevoie, dar şi cum se prepară, pas cu pas.

Citeşte şi: Reţetă de cozonac moldovenesc cu umplutură de nucă, făcută de Mirela Vaida | VIDEO

Reţeţă ecleruri de post. Ingrediente:

Pentru aluat:

– 200 g de făină

– 120 ml de apă

– o linguriţă de zahăr

– 150 g de margarină

– un praf de sare

Pentru cremă de vanilie:

– 300 ml lapte de soia

– 50 g de amidon

– 150 g de zahăr

– esenţă de vanilie

Pentru decor:

– zahăr pudră

Cum se prepară eclerurile de post

Margarina se pune pe foc, într-o oală, până se topeşte. Apoi se adaugă apa, sarea şi o linguriţă de zahăr. Se ţine la foc până clocoteşte, după care se ia de pe foc. Apoi se adaugă făina şi se amestecă bine, apoi compoziţia se lasă la răcit.

Se pune hârtie de copt într-o tavă şi se formează din aluat bastonaşe lungi de 8-10 cm şi de grosimea unui deget. Între ele se lasă o distanţă de câţiva centimetri. Bastonaşele se pot forma cu o lingură.

Citeşte şi: Cozonac dospit la rece. Gabriela Cristea a dezvăluit reţeta

Tava se pune în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute, până se rumenesc uşor eclerurile. Este indicat ca în acest timp să nu deschizi uşa cuptorului, deoarece compoziţia se poate lăsa.

Între timp, se pregăteşte crema cu aromă de vanilie. Laptele de soia se amestecă cu zahăr, apoi se adaugă amidonul şi se pune cratiţa la foc mic. După ce s-a îngroşat, se ia de pe foc şi se lasă puţin la răcit. Apoi se adaugă esenţa de vanilie.

Se scoate tava din cuptor şi se lasă eclerurile la răcit. După aceea, se taie fiecare ecler la mijloc si se face câte un căpăcel. Acesta nu se desprinde de tot, se lasă prins într-o parte,  potrivit Divahair.ro.

Se umplu eclerurile cu cremă obţinută, se aşează pe un platou şi se presară zahăr pudră deasupra.

Vă urăm poftă bună!